Торт Чорний принц на сметані
Надзвичайно смачний торт Чорний принц із бісквітного коржа та шоколадно-пісочних кульок. Шари просочені кремом зі сметани та згущеного молока. Покроковий рецепт із фото демонструє приготування.
Ingredients
Для приготування бісквітного коржа знадобиться
- 2 шт яйця
- 0,5 склянка цукор
- 1 склянка борошно
- 0,5 склянка сметану
- 0,5 ч.л. сода
Для приготування шоколадних кульок знадобиться
- 0,5 ст молоко
- 2 ст. какао
- 2 ст. цукор
- 100 гр вершкове масло
- 400 гр цукрове печиво
Для приготування крему знадобиться
- 200 гр сметану
- 200 гр згущене молоко
Instructions
Бісквіт на сметані
- Бісквітний корж стане основою нашого торта. Спочатку слід добре збити яйця, поступово додаючи цукор. Погасивши соду в сметані, додаємо суміш до яєць і, продовжуючи збивати, поступово всипаємо борошно. Переклавши бісквітне тісто в змащену форму, відразу ж відправляємо в духовку на 30 хвилин за температури 180 градусів.
- Приготовлений і остиглий бісквітний корж розрізаємо навпіл.
Шоколадні кульки з печива
- Окремо приготуємо третій шар – верхню частину торта. Він складатиметься з маленьких кульок, які не вимагають випікання.
- Спочатку змішаємо какао та цукор – це дозволить уникнути появи грудочок. Додаємо до суміші молоко, добре розмішуємо і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, кладемо масу масло і розмішуємо до повного розчинення.
- Тим часом, ламаємо на невеликі шматочки печиво, всипаємо його в молочну суміш і добре перемішуємо. Формуємо кульки діаметром 2 см і відставляємо їх у холод.
Крем зі сметани та згущеного молока
- Спочатку добре збиваємо сметану, яку краще брати із жирністю від 25%. До вже збитої сметані додаємо порціями згущене молоко і ще раз збиваємо. Звертаю вашу увагу, що готовий сметанний крем на згущеному молока вийде досить рідким.
Як прикрасити торт Чорний принц у домашніх умовах
- УВАГА: для формування цього десерту потрібно вибирати блюдо з досить високими бортами. Спочатку промазуємо кремом два шари бісквітного коржа, який ми розрізали раніше. Верхню частину бісквіту змащуємо кремом та викладаємо зверху шоколадні кульки з пісочного печива. Зібраний десерт зверху рясно поливаємо залишками крему.
- Крем стікатиме на блюдо — нічого страшного. Нехай лишається там до наступного дня. Таким чином, він добре просочить краї нашого бісквітного торта і він буде досить соковитим. Зверху посипаємо торт дрібно нарізаною вафлею, печивом, зефіром, мармеладом, горіхами… Цей наповнювач вибирається на ваш смак. Головне, треба обережно розмістити посипання між кульками, а зверху злегка придавити ложкою. Нам потрібно, щоб верхня частина торта стала однорідною. Для прикраси, можна зверху на десерт потерти на тертку овочевий шоколад, залити глазур'ю або посипати колотими горішками.
- Вранці, перед тим як нарізати на шматочки, не забудьте зібрати з блюда крем і полити їм ще раз смачний та дуже незвичайний бісквітний торт на сметані!
Notes
Торт домашній Чорний принц виходить надзвичайно смачний, ні на що не схожий, тому що цей простий рецепт був винайдений спеціально для дітей-ласунів, які попросили приготувати маму щось нове смачненьке.