Немецкая кухня: рецепты и традиционные блюда

Немецкая кухня славится сытными и ароматными блюдами, которые передаются из поколения в поколение. Подробнее смотрите тут: https://food-recipes.org.ua/ru/german-food. В ее основе – мясные деликатесы, хлеб, картофель и капуста. Здесь представлены классические рецепты, позволяющие прочувствовать настоящий вкус Германии.

Баварские колбаски (Weißwurst)

Ингредиенты:

• 500 г телятины

• 200 г свиного сала

• 1 луковица

• 1 ч. л. соли

• ½ ч. л. белого перца

• ½ ч. л. мускатного ореха

• 200 мл ледяной воды

• Натуральная оболочка для колбасок

Приготовление:

1. Измельчить телятину, сало и лук в блендере.

2. Добавить специи и ледяную воду, хорошо перемешать.

3. Наполнить оболочку фаршем и сформировать колбаски.

4. Отварить в горячей воде (не доводя до кипения) около 20 минут.

Кислая капуста (Sauerkraut)

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты

• 1 морковь

• 1 ст. л. соли

• 1 ч. л. тмина

Приготовление:

1. Нашинковать капусту и натереть морковь.

2. Перемешать с солью и тмином, тщательно перетереть руками.

3. Утрамбовать в банку, накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 3–5 дней.

4. После брожения хранить в холодильнике.

Штрудель с яблоками (Apfelstrudel)

Ингредиенты:

• 250 г муки

• 1 яйцо

• 100 мл воды

• 1 щепотка соли

• 500 г яблок

• 100 г сахара

• 50 г изюма

• 1 ч. л. корицы

• 50 г сливочного масла

Приготовление:

1. Замесить тесто из муки, яйца, воды и соли, оставить на 30 минут.

2. Нарезать яблоки, смешать с сахаром, изюмом и корицей.

3. Тесто раскатать очень тонко, выложить начинку и свернуть в рулет.

4. Смазать маслом и выпекать при 180°C около 40 минут.

Заключение

Немецкая кухня – это сочетание простоты и насыщенных вкусов. Приготовив эти блюда, вы сможете окунуться в атмосферу традиционного немецкого застолья и насладиться настоящими кулинарными шедеврами!