Млинець на шафранових млинцях із заварним кремом і маком
Цього разу на десерт готуватиму смачний млинцевий торт на шафранових млинцях із заварним кремом та маком. Всі господині готують тонкі млинці за своїми улюбленими і перевіреними рецептами. І я не виняток. Сьогоднішній ділюся не лише моїм улюбленим рецептом шафранових млинців, але всіма нюансами як з них зробити соковитий та ніжний маковий торт. Усі свої напрацювання зібрала у простий, покроково оформлений рецепт із фото.
Для шафранових млинців знадобиться:
- 3 великих курячих яєць (Д-0);
- 1 ч. ложка сухого шафрану;
- 700 мл 4% молока;
- ч. ложки дрібної морської солі;
- 80 г білого цукру + 2 г ванілі;
- 300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
- 50 мл олії.
Для макового крему знадобиться:
Як зробити млинець з заварним кремом і маком
Починаємо готувати шафранові млинці. Для цього поміщаємо необхідну кількість шафрану в невелику ємність і заливаємо його добре прогрітим молоком (90-100 мл). У теплому молоці шафран швидше розкриє усі свої відомі якості.
У діжі міксера змішуємо яйця з сіллю і збиваємо їх легкої появи піни. Тепер всипаємо цукор і частково вводимо борошно, що просіює, змішуємо. Далі, вводимо по черзі молоко та борошно. Так треба робити, щоб уникнути утворення грудок. Останнім етапом вливаємо молоко із шафраном. Потім підігріваємо на млинцевій сковороді масло до теплого стану і додаємо його в тісто. Перемішуємо.
Випікаємо тонкі шафранові млинці на сковороді і даємо їм час охолонути.
Поки млинці остигають, змішуємо заздалегідь приготовлений крем Патісьєр з маковою начинкою. Покроковий рецепт з фото крему та начинки знайдете, перейшовши за посиланнями, розставленими в інгредієнтах.
Саме час зібрати торт. На дно плоского блюда кладемо шафрановий млинець, на нього 1,5-2 ст.ложки макового заварного крему і розподіляємо його за допомогою палетки по всьому млинцю. Накриваємо наступним млинцем. Продовжуємо так збирати торт, поки крем та млинці не закінчаться.
Останнім шаром викладаємо заварний крем із маком на всю поверхню нашого торта та обробляємо боки. Краї сервірувального блюда витираємо серветкою, якщо залишилися частинки крему. Тепер млинець шафрановий торт потрібно поставити в холод, мінімум, на годину. За цей час він охолоне і застигне.
А ось і довгоочікуваний шматочок торта на шафранових млинцях із маковим заварним кремом Патісьєр.
Спробуйте приготувати такий простий і незвичайний десерт на смак самі. Упевнена, що спробували його, будуть просити вас зробити млинцевий торт на шафранових млинцях із заварним кремом та маком знову і знову.
