Пишний бісквіт на консервованих яблуках
Дізнавшись, як легко приготувати пишний бісквіт на пюре з консервованих яблук, я поспішила сама випробувати рецепт. Я чітко дотримувалася всіх рекомендацій, вказаних в оригінальному рецепті, і в мене все вийшло. Єдине, що мені довелося змінити час відпікання. Бісквіт вийшов м'який, пишний та з ароматом яблука. Я його добре остудила і загорнула у плівку. Він зберіг свою свіжість та пишність через 4 доби. Своїм новим досвідом та відкриттям поспішаю поділитися з усіма любителями домашніх тортів. Сподіваюся, що вам стане в нагоді мій покроково оформлений фото-рецепт яблучного бісквіту.
Інгредієнти:
- 4 яйця Д-В;
- 200 г білого цукру + 1 ч. ложка ваніліну;
- 4 консервованих яблук без серцевини;
- 180 г пшеничного борошна (в/с);
- 1 ч. ложка соди без гірки;
- ½ ч. ложки лимонної кислоти.
Як приготувати пишний бісквіт на консервованих яблуках
У діжу для міксера розбиваємо яйця, всипаємо цукор разом із ваніліном і пробиваємо все занурювальним блендером до появи піни.
Опускаємо консервовані яблука у збиті яйця.
Також пробиваємо їх блендером до отримання однорідної суміші.
Змінюємо насадку у блендера на віночок. Потім, поміщаємо борошно, соду та лимонну кислоту в друшляк і просіюємо в яєчно-яблучну масу. Я вводила муку двома порціями для зручного збивання тіста.
Ось таке повітряне та не дуже рідке тісто вийшло.
Незвичайне яблучне тісто готове, залишається лише спекти бісквіт. Виставляємо режим випікання в духовці як на фото.
Рознімну форму d=24 см покриваємо пергаментом, змащеним олією. Виливаємо готове тісто і трохи постукаємо формою об стіл, щоб вийшли зайві бульбашки повітря та тісто рівномірно піднялося.
Відпікаємо яблучний бісквіт до повної готовності. У рецепті рекомендують випікати 40 хвилин, але у мене пішло 55 хвилин. Я проколюю свій пишний бісквіт на яблуках сухою дерев'яною шпажкою, якщо вона суха, то бісквіт готовий. Якщо шпажка у тесті, треба ще випікати. Одним словом, при випіканні слід орієнтуватись на функцію своєї духовки. Готовий домашній бісквіт не виймаємо, а знімаємо борт форми, остуджуємо і перекладаємо на рівну поверхню.
Пишний бісквіт на консервованих яблуках готовий.
Він вийшов 6,5 см заввишки. Якщо потрібно, його можна розрізати на два чи три коржі та зробити смачний бісквітний торт .
