Шоколадний брауні з фундуком, шоколадом та коричневим цукром
Цей чудовий рецепт я знайшла у «Золотій книзі шоколаду» і поспішаю їм поділитися. Шоколадний брауні за цим рецептом виходить неймовірно смачний. Цілі горішки зі шматочками шоколаду залишають незабутнє враження від десерту. Це рецепт, який хочеться готувати знову та знову. Для всіх бажаючих спекти простий і дуже смачний брауні з фундуком, шоколадом та коричневим цукром, своє приготування оформила у вигляді рецепту, в якому докладний опис супроводжують покроково зроблені фото.
Нам потрібно:
- 150 г борошна пшеничного в/с;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 0,5 ч. ложки дрібної солі;
- 60 грам 72,5% солодковершкового масла;
- 200 г темного коричневого цукру;
- 1 велике яйце (Д-0 або Д-В);
- 1 ч. ложка ванільного екстракту;
- 180 грам чіпсів із темного шоколаду;
- 110 г цільного фундука.
Як приготувати шоколадний брауні з фундуком.
Перед початком приготування вмикаємо духовку в режим 180 ° С, нехай прогрівається, а ми займемося тестом.
У невелику каструльку поміщаємо олію та відправляємо її на вогонь. Олія повинна розтанути і деякий час покипіти (4-5 хв), потім трохи його остудити.
Ручним віночком збиваємо олію та вводимо яйце з цукром. Як тільки все змішалося, можна просівати борошно, з'єднане з розпушувачем, прямо в тісто.
Тепер всипаємо трохи більше половини порції шоколадних чіпсів та стільки ж горіхів. Лопаткою все перемішуємо.
Беремо квадратну форму (у мене розмір 20 см х 20 см), покриваємо пергаментом, який промазали заздалегідь маслом. Усередину викладаємо все тісто і розрівнюємо його.
Зверху присипаємо залишками шоколадних чіпсів та горіхами. Я розрізала ці горіхи на дві частини, а в оригінальному рецепті їх поклали цілими.
Ставимо на 25-30 хвилин у гарячу духовку.
Перевіряти готовність коржа потрібно сухою шпажкою. На ній має залишатися кілька клейких крихт, але не більше. Перш ніж спробувати, остудити наш шоколадний брауні.
Коли десерт повністю охолоне, нарізаємо його на рівні квадратні або прямокутні частини та складаємо шматочки на блюдо. Простий і смачний шоколадний брауні готовий — час для частування всіх бажаючих.
