Смачний желейний торт із фруктами – це ласий десерт на ніжному пісочному коржі. Крім торта, із надлишок пісочного тіста я роблю ще й ароматне домашнє печиво. Пісочне тісто для коржа-основи зробити дуже просто, а фрукти, залиті желе, роблять його вишукано красивим, але головне, він дуже смачний. Для веселої компанії, особливо дитячої чи жіночої, це буде ідеальний десерт.

Інгредієнти для пісочного коржа:

100 гр маргарину;

1 ст. ложка сметани;

1 яйце;

100 гр цукру;

щіпка ванілі;

350 гр борошна;

1/2 ч. ложки соди.

Для фруктово-желейної начинки:

банан;

ківі;

мандарин;

смородина;

30 гр желатину;

500 мл соку/компоту.

Як зробити желейний торт із фруктами

Маргарин довести до кімнатної температури. Витерти зі сметаною, яйцем, цукром та ваніллю міксером (можна виделкою).

Соду додати в муку|борошно|, поступово втрутити до інших інгредієнтів.

Тісто липке, тривалого втручання не любить. Вмішувати муку простіше при своєрідному продавлюванні пальців. Чим більше втрутити муки, тим краще тісто триматиме форму, не попливе. Але своєю чергою стає твердіше. Для нашого торта з желе 350 г борошна достатньо. Тісто при випіканні трохи сяде та залишить місце під желе.

Тісто загортаємо у харчову плівку, ховаємо в холод на 20 хвилин.

Як приготувати желе для торта?

Якщо використовувати звичайний желатин, то дозування, написане на інструкції на упаковці, має бути збільшено. На 500 мл соку беремо не 20, а 30 г желатину. Сік доводимо до кипіння, відставляємо, розводимо желатин. Розчин краще процідити, усунувши не розчинені частинки желатину.

Якщо використовувати спеціальне «желе для торта» слідуємо суворо вказівкам інструкції на упаковці та готуємо його пізніше, коли корж буде вже у духовці.

Далі знову переходимо до тесту. Виймаємо його, розкочуємо, укладаємо на форму. Для випікання коржа я використовую звичайну форму для кексу.

Руками вминаємо у всі виїмки форми, зрізаємо надлишки.

З «надлишок» формуємо довільні за формою печива. Я змащую смачним повидлом і складаю конвертиком. Як це виглядає помітно на фото.

Випікається пісочний корж швидко - 15 хвилин при 200 С. Виймаємо його та остуджуємо. Коли корж охолоне, знову поміщаємо його у форму.

Тим часом, нарізаємо фрукти, встеляємо ними пиріг, заливаємо желе, що охололо, яке вже повинно бути на легкій стадії загусання. З желе поєднуються будь-які фрукти, їх вибираємо відповідно до своїх побажань.

Красивий і смачний торт з желе та фруктами відправляємо в холод на повне застигання. Коли повністю застигне – посипаємо цукровою пудрою.

Домашній желейний торт із фруктами підійде не лише до кави чи чаю, а й відмінно гармонує із слабоалкогольними напоями.