Блискуча шоколадна глазур для торта з шоколаду та олії на воді
Будь-яке тістечко, печиво або тортик стає красивішим і смачнішим, якщо покрити його ароматною і симпатичною блискучою шоколадною глазур'ю. У своєму рецепті я хочу поділитися з кулінарками своїм перевіреним способом приготування глазурі із шоколаду та вершкового масла. Дотримуйтесь пропорцій рецепту і глазур легко нанесеться на торт, швидко застигне і буде блискучою. Покроково оформлений фоторецепт допоможе все зробити правильно.
Нам знадобиться:
- олія вершкове – 40 гр;
- шоколад – 100 гр;
- вода – 20 мл.
Свіже і натуральне коров'яче масло дуже смачне і не згортається при розтоплюванні, тому спред або маргарин для цього рецепту не підійдуть.
Шоколад для глазурі можна взяти будь-який, аби він був натуральний (не солодка плитка) і без добавок (родзинки, горіхи, тощо).
Як зробити шоколадну глазур із шоколаду та олії на воді
І так, на першому етапі приготування плитку шоколаду потрібно розколоти на кубики і покласти в алюмінієвий посуд із товстими стінками.
Воду потрібно закип'ятити та додати до шоколаду. Далі, на слабкому вогні починаємо наш шоколад топити, розмішуючи дерев'яною ложечкою.
Коли Ви помітите, що шоколад став в'язкий і без грудочок, кладете в нього нарізане невеликими шматочками вершкове масло і продовжуєте готувати на вогні до розчинення олії.
У нас, в результаті, має вийти симпатична однорідна блискуча глазур.
Перед тим як покривати глазур'ю торт їй потрібно дати охолонути до кімнатної температури. В цьому випадку, як видно на фото, блискуча шоколадна глазур добре триматиметься на поверхні десерту, а не просто стікати вниз.
Якщо Вам ніколи чекати поки глазур охолоне, то її можна примусово остудити. Просто поставте сотейник миску з крижаною водою.
Проста у приготуванні блискуча шоколадна глазур із шоколаду та олії на воді дозволяє оформити поверхню будь-якого торта так, що вона буде ідеально гладкою та красивою. Але цього разу я використала її для того, щоб прикрасити незвичайний шоколадно-буряковий торт .
