Глазур з какао та сметани – найкраща сметанно-шоколадна глазур для торта.
У випічці важливий не лише смак десерту, але й його оформлення. Тому торти завжди прикрашають використовуючи для декору різні креми, які добре тримають форму, присипки, горіхи, топінги та глазурі. Кожна господиня знає, що найкраща шоколадна глазур для торта з какао та, яка добре застигає і не тріскається при нарізці. У мене є такий дуже простий та швидкий рецепт. Ця шоколадна глазур з какао та сметани виходить завжди. Пропоную і вам свій перевірений легкий рецепт із фото, які покроково та наочно ілюструють приготування.
Отже, нам потрібні:
- какао-порошок - 2 ст. ложки;
- цукор - 5 ст. ложок;
- сметана (40%) - 1 ст. ложка;
- молоко (3,2%) - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор - 1/2 ч. ложки.
Як приготувати шоколадну глазур зі сметаною, яка добре застигає
У невеликій каструлі змішати какао-порошок, ванільний цукор та цукровий пісок. Чим краща якість какао, тим смачнішою буде шоколадна глазур. Тому, я ніколи не заощаджую на какао і в результаті вона завжди радує своїм смаком.
У суху суміш потрібно додати молочні продукти: сметану та молоко. При виборі молочних продуктів потрібно звернути увагу на їхній натуральний склад та високу жирність. Завдяки цьому глазур буде не тільки смачною, але й еластичною, красивою і добре застигаючою, що дуже важливо для прикраси торта.
Тепер потрібно просто перемішати всі інгредієнти до однорідності і відправити на вогонь.
Довести шоколадну масу до появи перших пухирів. Варити помішуючи 35-45 секунд. Шоколадна глазур для торта з какао буде смачною, якщо ви простежите, щоб цукровий пісок повністю розчинився і суміш стала однорідною.
Зняти глазур із вогню та остудити. Я відправляю каструлю з глазур'ю у велику глибоку миску з холодною водою. Остуджуючи глазур, потрібно помішувати її ложкою, для рівномірного остигання.
Перелити теплу глазур у миску для роботи з нею. Вона, коли повністю охолоне, не стікатиме.
Така шоколадна глазур для торта з какао підійде для прикраси різних десертів і випічки.
Вона виходить надзвичайно смачною, хоча часу на її приготування потрібно не більше 5 хвилин. Обов'язково беріть на замітку та радуйте себе та рідних шоколадними смаколиками! Сьогодні я нею покрию смачний торт Наполеон із готового листкового тіста із заварним кремом .
А цей відео-рецепт сметанної глазурі добре застигає, як часто буває в кулінарії, пропонує як вихідні компоненти використовувати сметану, какао-порошок і масло.
Вибирайте той рецепт, який вам більше до смаку. 😉
