Швидкий Наполеон у формі із заварним кремом
Напрочуд смачний, апетитний і ніжний торт Наполеон вперше був приготовлений у Москві до ювілею перемоги у війні з французами 1812 року. За всі роки свого існування цей, на перший погляд, невибагливий тортик став одним із улюблених ласощів ласунів. Рецептів торта Наполеон існує безліч і сьогодні я пропоную милим кулінаркам приготувати з готового, купленого в магазині листового листкового тіста, швидкий Наполеон у формі із заварним кремом. Цей торт називають ще й Мокрий Наполеон, через велику кількість крему. Якщо Ви просто слідуватимете моєму рецепту, який супроводжують покроково зроблені фото, то швидкий Наполеон у формі гарантовано вийде смачним, ніжним і чудово просочиться кремом.
Продукти для торта:
- Тісто листове листкове – 900 грам;
- Яйця – 5 штук;
- Молоко – 0,9 л;
- Ванілін – 1 пачка;
- Олія вершкове – 150 грам;
- Цукровий пісок – 200 г;
- Борошно - 40 грам.
Як швидко приготувати Наполеон
Спочатку слід спекти коржі. Спочатку змащуємо вершковим маслом застелений пергаментом лист.
Потім листове листкове тісто, не розкочуючи качалкою, нарізаємо ножем спочатку на смужки.
Потім смужки тіста ріжемо на квадрати. За розміром квадратики повинні бути приблизно як осередки у віденській вафлі.
Нарізане тісто викладаємо на лист.
Намагайтеся, щоб квадратики не стикалися один з одним.
Випікати незвичайні листкові коржі ми будемо у прогрітій духовці протягом двадцяти хвилин. Поки тісто випікається, ми можемо підготувати форму, в якій формуватимемо торт. Підійде будь-яка: скляна чи керамічна. Просто вистилаємо її харчовою фольгою чи плівкою.
Ось такі у нас спекли квадратики з листкового тіста і поки вони остигають, нам потрібно зробити заварний крем.
Можна купити просто пачку сухого заварного крему і приготувати його згідно з інструкцією на упаковці. І тут наш швидкий Наполеон буде готовий ще швидше. 😉 Але я розповім який крем готую я.
Як приготувати смачний заварний крем для наполеону.
У глибоку миску з нержавіючої сталі (або алюмінію) розбиваємо яйця і додаємо борошно, цукор, ванілін.
Усі інгредієнти інтенсивно перемішуємо вилкою.
В отриману суміш вливаємо тонким цівком молоко.
Ставимо миску на середній вогонь і постійно помішуємо масу до закипання.
Вогонь прибираємо до мінімуму та нашому крему даємо покипіти 3-5 хвилин.
Консистенція крему має вийти як на фото.
Далі знімаємо крем з вогню, додаємо в нього вершкове масло і перемішуємо. Простий і смачний крем для торту Наполеон готовий.
Як зробити торт Наполеон у формі
Ось таку кількість квадратиків із листкового тіста нам потрібно залишити для посипання торта.
Ці квадратики в глибокій мисці за допомогою качалки або маточка від ступки потрібно розтерти в крихту.
А решту шматочків у глибокій мисці змішуємо з готовим заварним кремом.
Отриману масу ложкою викладаємо у вистелену фольгою форму.
Зверху затягуємо такою самою фольгою або плівкою і відправляємо в холодильник на шість годин.
З часом форму з тортом дістаємо з холодильника, верхній шар фольги знімаємо.
Перевертаємо торт на плоску страву і знімаємо фольгу, що залишилася.
Посипаємо наш швидкий наполеон у формі заздалегідь приготовленої крихтою з тіста.
Ось такий вийшов у нас незвичайний красень-тортик - соковитий, м'який, добре просочений кремом, з ніжним запахом ванілі.
Торт наш розрізаємо, подивіться, він і всередині гарний за структурою.
Подаємо наш дуже смачний та швидкий Наполеон у формі із заварним кремом гостям із чашкою гарячого та ароматного чаю.
Приємного для всіх апетиту!
