Домашній медовий торт із сирним кремом та фруктами – простий і смачний сирний торт.
Якщо Ви любите сир, то цей простий і оригінальний рецепт саме для Вас. Такий сирний торт, безперечно, корисний для здоров'я. Смачні медові коржі та ніжний сирний крем у поєднанні зі свіжими фруктами справжня криниця вітамінів та інших корисних речовин. Напевно, саме цей корисний і смачний торт стане найкращими ласощами для ваших дітей.
Щоб спекти медові коржі для торта, потрібно мати:
мед - 3 столові ложки;
яйця – 3 штуки;
борошно - 2,5-3 склянки;
цукор - ⅔ склянки;
розпушувач - підлога чайної ложечки.
Як приготувати тісто для медових коржів.
Помістити в чашу для збивання або відповідну миску мед, яйця, цукор і збити міксером.
Збиту масу вилити в глибоку миску, досипати туди розпушувач тіста і, звичайно ж, борошно. Замісити із цього тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але так і має бути. Просто, трохи присипте його мукою.
Далі замішане тісто потрібно розрізати на 3 частини. Розкачати кожен шматок на пергаментному папері. Товщина розкатаного тіста має бути приблизно пів сантиметра.
З кожного пласта нарізати смужки (як печиво-паличка) завтовшки 1 сантиметр. Розподілити всі шматочки на деку.
Виставити в духовці температуру 200 градусів, дати їй прогрітися та нарізані коржі пекти від 5 до 6 хвилин.
Як зробити сирний крем для медового торта
Наступний етап – приготування крему. Для цього потрібно мати:
сметану (20% жирності) - 800 грам;
солодку ванільно-сиру, яку можна замінити на м'який сир з цукром і ваніллю (пропорції цукру і сиру на Ваш смак) - 600 грам.
Щоб приготувати його Вам не знадобиться багато часу та сил. Просто сирну масу і звичайну сметану поміщаємо в одну ємність і ретельно змішуємо до повного з'єднання двох компонентів. На цьому, сирний крем готовий.
Як зібрати та прикрасити сирний торт у домашніх умовах.
Для початку потрібно вибрати форму і накривши її фольгою почати створювати цей ніжний та прекрасний десерт.
Насамперед викладаємо шар крему, на нього випечені медові коржі — палички, потім знову крем і так далі. Верхній ярус обов'язково має бути шар з медових паличок.
Коли всі шари будуть накладені, сирний торт потрібно накрити фольгою і помістити в холодильник на добу, але особисто рекомендую на півтора. Усі хто порівнював добовий торт і той, що постояв довше, кажуть, що другий смачніший. Цей час оптимально для того, щоб торт добре просочився і ущільнився.
Сирний торт, що настоявся, дістаємо з холодильника, знімаємо з нього фольгу і викладаємо на блюдо.
Сирний торт готовий, єдине, що залишилося зробити – це прикрасити його. Ну, тут уже в кожного має включатися фантазія і, як кажуть, хто що любить. Я, наприклад, люблю прикрашати полуницею у желе.
Також у мене в сім'ї дуже люблять прикрашати порізаним на кружечки бананом або ківі. Але може бути манго, мандарини, апельсини і навіть виноград. Одним словом, будь-які м'які фрукти, які можна залити безбарвним прозорим желе або просто втиснути в крем. Якщо Ви вирішили обійтися без желе, то зверху торт посипати спеціально залишеними і покришеними медовими паличками і/або залити охолодженою шоколадною глазур'ю або помадкою. Варіанти, як прикрасити сирний торт в домашніх умовах, дивіться нижче.
Смачного!
