Домашній торт Черепаха зі сметаною - класичний покроковий рецепт з фото
Якщо у Вас в сім'ї є маленькі діти, то бісквітний торт Черепаха зі сметаною, в домашніх умовах, найкраще випікати всією родиною. Цей смачний торт як набір для творчості разом з дітьми. Ви ніби збираєте панцир однієї з черепашок Ніндзя. 😉 Тут робота знайдеться для кожного, а результат швидко з'їдається всією родиною. Як зробити торт - опишу рецепт покроково.
Торт Черепаха - класичний рецепт
Ingredients
Інгредієнти для бісквітного тіста
- 4 шт яйця
- 1 склянка цукор У рецепті, склянка взята об'ємом 200 мл.
- 1,5 склянки борошно
- 1 ч. л. сода
- 1 ст. какао
Для сметанного крему
- 300 гр сметану
- 1 ст цукор
Для глазурі
- 50 гр шоколад
- 3 ст. молоко
Instructions
Як спекти бісквітні коржі
- Спочатку потрібно спекти бісквітний "панцир черепахи". Тому починаємо готувати тісто.
- Вбиваємо в чашу яйця та збиваємо.
- Додаємо цукор.
- Оцтом гасимо соду і додаємо до борошна.
- Всипаємо все у чашу.
- Додаємо какао, перемішуємо і отримуємо гарне тісто кави, не особливо густе.
- Розігріваємо духову шафу. При подачі бісквіту в ньому повинна бути висока температура (200°С).
- На устелений пергаментом листок десертною ложкою розливаємо тісто. Формуємо невеликі краплі, залишаючи трохи місця для розтікання. Випікаємо коржики близько 15 хвилин|мінути|.
Як зробити сметанний крем для черепахи
- Крем для торта приготувати просто: сметану збиваємо вилкою з цукром. Міксер краще не брати, сметана може попливти та дати воду.
Як зібрати та прикрасити бісквітний торт Черепаха
- Готові бісквітні коржики перед складання торта потрібно остудити і тоді формуємо сам торт.
- Беремо коржик, занурюємо його в крем, встеляємо дно страви (крем не заощаджуємо). Потім складаємо шарами один на одного, формуючи своєрідну гірку. Коли торт зроблений, він нагадує панцир черепашки, від чого, як Ви, напевно, вже й самі зрозуміли і пішла назва.
- «Черепаху» заливаємо глазур'ю.
- Для цього шоколад розтопити і трохи розбавити молоком.
- Година бісквіт нехай стоїть у теплі і просочується.
- Потім ховаємо його в холодильник. Крем і глазур трохи схопляться і торт не розпадатиметься при нарізуванні.
Notes
З поїданням торта не варто поспішати, нехай «Черепаха» настоїться, так вона стане набагато кращою та смачнішою.Як завжди, свій покроковий рецепт із фото хочу завершити відео-рецептом із ютубу. Автор відео - Олена Баженова - пече свою Черепаху без додавання какао в тісто, а ще дуже оригінально і просто прикрашає свій смачний бісквітний торт зі сметанним кремом. Якщо вас зацікавило – дивіться подробиці.
Бажаю, щоб ваші десерти завжди були не лише смачні, а й гарні.
Гарного настрою вам та приємного апетиту!
