Простий єврейський торт з вишнею, горіхами та шоколадною глазур'ю
Хочу поділитися сімейним рецептом швидкого у приготуванні та смачного тортика. Він дістався мені від прабаби, а їй розповіла його єврейська дівчина, яку вона приховувала від німців. Рецепт дуже простий, а торт виходить смачний, ошатний і вже розділений на порції. Приготування покроково описала у рецепті з фото.
Інгредієнти:
- 1 ст. борошна пшеничного;
- 1 ст. вишень без кісточки (свіжих чи консервованих);
- 1 ст. волоських горіхів;
- 3 курячі яйця;
- 1 ст. цукру;
- 1 ч. л. соди;
- столовий оцет.
Як спекти торт з вишнею, горіхами та шоколадною глазур'ю
Щоб приготувати цей простий десерт, спочатку потрібно підсушити в духовці волоські горіхи і подрібнити в ступці або качалкою. Вишні викласти на друшляк, щоб забрати сироп. Це все підготовчі роботи, а тепер потрібно зробити тісто.
Яйця змішати до отримання однорідної маси, а потім збити з цукром близько 5 хв. Кількома порціями слід додати до суміші борошно і все ретельно перемішати.
Висипати горіхи та вишні в тісто. Поступово розподілити їх по всій масі.
Ложку соди погасити оцтом, щоб тісто стало схожим на густу сметану. Акуратно перемішати погашену соду з|із| тестом. Деко змастити олією і посипати борошном або манною крупою. Вилити в нього тісто та рівномірно розподілити.
Випікати в духовці один корж при температурі 180 0 С 40 хв. Перевірити корж на готовність зубочисткою або сірником (мають бути сухі після занурення у випічку). Дістати його з духовки, дати охолонути кілька хвилин і вийняти з|із| форми.
Залишилось розрізати торт на рівні шматки. Зварити шоколад.
Для цього спочатку потрібно ретельно змішати цукор і какао, щоб не було грудок. Додати 60 мл молока та уварювати до густоти сметани.
Полити таким гарячим шоколадом кожен шматочок і можна подавати.
Завершуючи рецепт торта, зауважу, що його недарма названо «Єврейським». Виходячи зі своїх переваг чи наявних продуктів, вишні можна замінити на родзинки, а горіхи можна взяти будь-які - арахіс, кешью, фундук.
Покриваючи простий і смачний єврейський торт з вишнею, горіхами та шоколадною глазур'ю, можна не витрачати час на приготування шоколаду, а розтопити вже готовий кондитерський. Перевагою такого десерту є те, що його можна подавати як із гарячим шоколадом, так і з застиглим.
