Густе фруктово-ягідне просочення для бісквітів та рулетів
Сьогодні готуватиму прокисне просочення для коржів, яка чудово відтіняє солодкий смак десертів. Таке просте і смачне фруктово-ягідне просочення для бісквітів і рулетів добре і довго зберігається і дуже зручно мати її під рукою в готовому вигляді в потрібний момент. Вона вийшла дуже ароматна, злегка з ефектом, що желює, і її легко наносити на коржі. Мій покроково оформлений рецепт з фото демонструє приготування смачного фруктово-ягідного сиропу для просочення торта.
Нам знадобиться:
- 400 г свіжих або заморожених журавлин;
- 600 г свіжих яблук;
- 500 г цукрового піску;
- 300 грам желюючого цукру;
- 2 шт. гвоздики;
- 1 зірочка бадяна (на ваш розсуд).
Як зробити просочення для бісквіту з журавлини та яблук
У каструлю кладемо журавлину, додаємо бадьян, гвоздику і засипаємо все цукром. Зверху викладаємо шматочки яблука, які нарізаємо у довільній формі, тому що нам це не важливо. Ставимо на повільний вогонь і не перемішуємо. Закриваємо кришкою і витримуємо близько півгодини.
Потім трохи збільшуємо вогонь і кип'ятимо всю масу 10 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню, виймаємо бадьян, гвоздику та занурювальним блендером пробиваємо все до стану каші.
Тепер, всю кашку протираємо через дрібний друшляк, щоб у ньому залишилися всі кісточки та тверді частинки.
Перетерту масу повертаємо в каструлю, всипаємо цукор, що желює, і ставимо все на вогонь. З моменту закипання засікаємо 10 хвилин.
Готове фруктово-ягідне просочення для бісквітів розливається в баночки.
Перед тим як закрити кришками чекаємо повного остигання начинки .
Зберігається таке смачне і просте у приготуванні фруктово-ягідне просочення для бісквітів та інших коржів торта не обов'язково в холодильнику.
