Крем з маскарпоне та згущеного молока - ідеально для торта з бісквітних коржів або печива.
Ніжний вершковий сир маскарпоне (італ. mascarpone) часто використовується для приготування легких смачних вершкових кремів. Цей сир має щільну текстуру, завдяки чому зроблений на його основі крем не розтікається, добре тримає форму і рівною масою з'єднує коржі один з одним. Існує маса рецептів крему з маскарпоне, але один з них найшвидший, простий, смачний і найулюбленіший мною — зі згущеним молоком. Запропонований сьогодні крем з маскарпоне та згущеного молока, на мій погляд, це ідеальний варіант для торта з бісквітних коржів або швидкого торта печива.
Для крему знадобиться:
- 250 гр сиру маскарпоне;
- 1 банка вареного згущеного молока.
Як приготувати крем з маскарпоне і згущеного молока
Якщо чесно, готувати такий крем дуже просто. Беремо 250 г вершкового сиру. Зверніть увагу, що кожна господиня може легко і просто приготувати маскарпоне в домашніх умовах . Я вважаю, що такий крем виходить навіть ніжнішим, ніж той, що роблять із купленого в магазині або на ринку маскарпоні. І так, починаючи приготування, вибраний вами сир добре збиваємо міксером.
Додаємо банку вареного згущеного молока. Звичайно, згущене молоко можна зварити самостійно, але простіше купити готову. Крім того, вона має більш щільну текстуру і крем виходить теж щільнішим. Якщо вам потрібен білий крем, то замість вареної можна просто використовувати звичайне біле згущене молоко.
Продовжуємо збивати маскарпоне зі згущеним молоком. Коли маса стане однорідною, наш вершково-карамельний крем готовий. Він виходить неймовірно ніжним та смачним, має апетитний кремовий колір.
Крем з маскарпоне та згущеного молока підходить для прошаровування тортів з бісквітних коржів, печива, у тому числі і знаменитого італійського бісквітного печива Савоярді. Поєднавши Савоярді і наш крем з маскарпоне і згущеного молока, Тірамісу виходить нітрохи не гірше, ніж оригінальний варіант.
Запропонований крем з маскарпоне зі згущеним молоком можна використовувати і для прикраси тортів. Так як він досить щільний, видавлений через кондитерський мішок, він добре тримає форму і не розтікається. До речі, саме ця властивість не дає крему легко просочувати коржі. Тому, якщо не хочете зробити сухий торт, то просочення коржів обов'язкове!
Відео-рецепт від ютуб-каналу Готуємо з Mari підкаже вам як правильно приготувати смачний вершково-сирний крем з макарпоне та згущеного молока потрібної вам густоти та солодощі.
