Медовий торт Рижик з олійним кремом зі згущеним молоком

Смачний та не надто солодкий медовий торт Рижик зробити в домашніх умовах можна досить просто. Складних інгредієнтів немає, спекти коржі з медом, приготувати олійний крем зі згущеним молоком і прикрасити торт Рижик можна дуже швидко. Рецепт із покроково робленими фото допоможе вам з першого разу все робити правильно.

Для приготування тіста знадобиться:

• 3 яйця;
• 1 склянка цукрового піску;
• 100 гр олії вершкового;
• 2 ст. меду;
• 1 ч. л. соди (не гасити!);
• 3,5 склянки борошна.

Крем готуємо з:

• банку вареного згущеного молока;
• 200 гр вершкового масла|мастила|.

Як приготувати торт Рижик

Як спекти медові коржі

Яйця збиваємо з цукром, але не блендером, а звичайним збиванням (піна не потрібна) до розчинення цукру.

Додаємо олію, мед, перемішуємо.

Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до повного розчинення олії. Додаємо харчову соду, ще хвилину кип'ятимо.

Знімаємо з вогню, трохи остуджуємо, починаємо додавати борошно.

Тісто має вийти досить густим, щільним та м'яким.

Викладаємо тісто на дошку з борошном, розкочуємо вузькою «ковбаскою». «Нарізаємо її на скибочки, скочуємо кульками, даємо полежати під рушником.

Розкочуємо кожну кульку до товщини 1-2 мм, щоб просвічувало полотно дошки. Обрізаємо формою великої тарілки.

Кладемо на емальоване деко, випікаємо при температурі 180 градусів 2-3 хвилини, дістаємо тонкий корж і складаємо для охолодження гіркою.

Так випікаємо всі коржі. На фото бачите, скільки у мене вийшло медових коржів. Від їхньої кількості залежатиме висота торта.

Як зробити масляний крем зі згущеним молоком

Збиваємо міксером олію кімнатної температури до зміни її кольору на білий. Додаємо варене згущене молоко. Добиваємося однорідної структури.

Промазуємо корж, накладаємо на нього інший та знову промазуємо кремом.

Додаємо стільки коржів, скільки потрібно для висоти торта.

Накладаємо на стопку коржів щось кругле (я використовувала тарілку), обрізаємо коржі по краю. Обрізання використовуватиметься на обсипку по верху торта.

Обмазуємо торт кремом з боків та верхи.

Залишилось лише прикрасити наш домашній медовий торт. Сухий корж без крему подрібнюємо у крупку та обсипаємо краї торта.

Обрізання коржів насипаємо довільно на шар крему по верху торта.

Готовий торт Рижик виставляємо на холод не менше ніж на 2 години.

Простий та швидкий медовий торт з олійним кремом подаємо до солодкого столу з ароматним гарячим чаєм та/або кавою.