Простий горіховий торт з волоськими горіхами та олійним кремом
Ви вже шукаєте рецепт новорічного торта? Хочете здивувати всіх своїми кондитерськими талантами, але в передсвятковій метушні немає бажання довго стирчати на кухні? Тоді ви вже знайшли простий та оригінальний рецепт торта, який можна зробити як на Новий рік, так і на день народження. У цьому покроково оформленому фото-рецепті я хочу розповісти вам як спекти неймовірно смачний горіховий торт без борошна, на повне приготування якого у вас піде, від сили, години дві з перервами.
Знайомтеся – домашній горіховий торт на вафлі. Корж-безе з волоськими горіхами, доповнений кремовим прошарком з олії зі згущеним молоком і покритий шоколадною глазур'ю. Таке поєднання смаків, ароматів та текстур нікого не залишить байдужим. Список продуктів для десерту простий.
Горіховий корж:
- цукор – 200 гр;
- волоські горіхи мелені – 250 гр;
- волоські горіхи рубані - 50 гр;
- сметана – 3 ст.л.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- вафельний корж – 1 шт.
Крем:
- вершкове масло - 100 гр;
- згущене молоко варене – 200 гр;
- коньяк – 2 ст.л.
Шоколадна глазур:
- чорний або молочний шоколад – 100 гр;
- жирні вершки – 80 гр.
Як зробити горіховий торт з олійним кремом
Насамперед займемося горіховим коржем . Випікаємо його як описано в докладному рецепті, на який потрапляєте, пройшовши за посиланням, і даємо повністю охолонути.
Поки горіховий корж остигає, нам нудьгувати ніколи — зб'ємо олійний крем з вареним згущеним молоком . Залишіть його на кухні до запитання: у холодильнику він затвердіє і доведеться повторно чекати на розм'якшення масла.
Верх і боки горіхового напівфабрикату змащуємо кремом та вирівнюємо. Ставимо наше творіння в холодильник, щоб крем затвердів мінімум на півгодини.
Глазурь для цього торта, в принципі, може бути будь-яка. Та, яку я роблю, готується за пару хвилин. Просто розтопіть на водяній бані або найповільнішому вогні поламану шоколадку з вершками – чим вони жирніші, тим краще. Якщо ви взяли вершки з жирністю менше 25%, то беріть їх лише 50 гр і додатково покладіть 15-грамовий шматочок олії. Остудіть готову шоколадну глазур перед нанесенням на крем до кімнатної температури. Слідкуйте, щоб вона не розтопила олію.
Залишилося лише прикрасити торт. Робиться це просто. Акуратно вилийте глазур на торт. Я розрівнюю її чайною ложкою, формуючи нерівності і допомагаючи стекти на боки гарними потоками. Перед дегустацією відправте торт в холодильник, щоб глазур повністю затверділа. На це знадобиться трохи більше 10-15 хвилин.
Смачний домашній торт з горіховим безе та олійним кремом можна подавати до столу та чекати на захоплення від своїх гостей.
Повірте, одним шматочком ніхто не обмежиться навіть наприкінці застілля. 🙂
Сподіваюся, що мій простий горіховий торт без муки поповнить ваш набір рецептів святкових тортів. Смачних шедеврів!
