Домашній медовий торт на водяній бані Дивне диво
Домашній торт Диво не просто смачний, але і корисний. Адже начинка готується на основі сиру. Щоправда, ніхто з тих, хто вперше ласує цим десертом, не може визначити, що начинка є сирною. На смак вона дуже нагадує згущене молоко. Напевно, саме через такі смакові метаморфози торт і отримав свою «дивну» назву. Такий десерт можна давати і маленьким діткам, адже сир є дуже корисним. Приготувати його можна досить, швидко. Продукти, які будуть потрібні для приготування, напевно, є в кожному будинку.
І так, що нам потрібно для тесту:
- два яйця;
- дві столові ложки меду;
- 180 грам борошна;
- 150 грам цукру;
- по ⅔ ч.л. - Сода і розпушувач.
Для крему:
- пів кілограма сиру;
- 100 грам цукру;
- 50 грам вершкового масла;
- ванільний цукор;
- 2 шт. жовток яєць.
Як зробити медовий торт на водяній бані
Щоб приготувати тісто, потрібно змішати цукор, розпушувач, соду, додати яйця та мед. Змішуємо між собою усі інгредієнти. Найпростіше, зробити це за допомогою міксера, хоча, можна перемішати інгредієнти та вилкою.
Далі отриману масу потрібно поставити на водяну баню. Поступово обсяг маси збільшуватиметься у розмірах. Зняти з вогню потрібно тоді, коли вона збільшиться вдвічі. Після того, як маса трохи охолоне, насипаємо в неї муку і розмішуємо до однорідності. Тісто має вийти трохи липким. На деякий час (щонайменше 4 години) його потрібно залишити в холодильнику.
Далі, можна приступати до випікання коржів у духовці. Формуємо коржі (діаметр до 15 см) прямо на пергаменті, яким застеляємо листи для випічки. Один корж випікається близько п'яти хвилин. Головне, уважно стежити, щоб він не згорів. Готові коржі повинні вийти пишними та ароматними. Краще не чекати, поки вони охолонуть, а відразу ж знімати їх з пергаментного паперу.
Крем для медового торта Диво дивне
На варіння крему потрібно трохи часу. Кладемо в підготовлену каструльку заздалегідь всі інгредієнти крім масла. Перемішуємо до однорідної маси. Найзручніше це зробити блендером. Далі додаємо масло і ставимо крем на вогонь. Варимо доти, доки за консистенцією він не почне нагадувати густу манну кашу. На цьому крем готовий.
Залишилося лише зібрати та прикрасити наш домашній медовий торт. Для цього просто змащуємо кожен корж кремом.
Робити це суцільне задоволення, оскільки крем є густим і не тече.
Щоб торт приніс не лише смакове, а й естетичне задоволення, зверху його можна прикрасити як у нас на фото сезонними фруктами, чи потертим шоколадом. Перед вживанням краще дати цьому кулінарному шедевру постояти кілька годин у холодильнику. Зауважу, що із зазначеної кількості продуктів торт виходить досить невеликим за розмірами. Але, за потреби, можна збільшити норму продуктів і зробити більший варіант десерту.
Використовуючи відео-рецепт від Ютуб-каналу «З запалу, зі спеки! — рецепти на кожен день», для порівняння з Дивним дивом, можете спекти медовий торт із кремом зі згущеним молоком.
