Домашній торт "П'яна вишня" - покроковий рецепт "П'яної вишні" з фото.

Хочете здивувати своїх рідних, випікайте незвичайний торт під назвою "П'яна вишня". Здається, на перший погляд, досить складним, насправді його рецепт дуже простий. Дві головні умови, щоб випечений торт в домашніх умовах вийшов - це спекти пишний бісквіт і дати виробу просочитися не менше доби. Покроковий рецепт з фото, сподіваюся, допоможе Вам легко та просто освоїти процес випікання та приготування “П'яної вишні”.

Як приготувати торт.

2 склянки вишні без кісточок залийте 125 мл гарного алкоголю (горілка, коньяк або віскі). Поставте вишню наполягати на 24 години. Відцідіть її від алкоголю наступного дня, коли зберетеся пекти бісквіт. Рідину, що вийшла, не виливайте і не випивайте. 😉

Змішайте 130 грам борошна, 4 повні ложки какао-порошку і 1 чайну ложку розпушувача для тіста. Усі разом кілька разів просійте через сито.

Візьміть 6 штук яєць і відокремте жовтки від білків.

Жовтки збийте з|із| цукром до пишної світлої маси. Цукру візьміть 105 грам.

Окремо збийте білки до піків. Цукру візьміть ті ж 105 грам.

До збитих жовтків додайте 1/3 частину збитих білків – перемішайте масу силіконовою лопаткою. У масу, що вийшла, всипте борошно з какао і розпушувачем - ще раз перемішайте.

Рухом лопатки «зверху-вниз» введіть в тісто збиті білки, що залишилися.

Тісто викладіть у роз'ємну форму діаметром 21 см. Випікайте шоколадний бісквіт близько години при температурі 190 градусів. Готовність перевірте довгою дерев'яною шпажкою.

Бісквіт дістаньте з форми і дайте йому повністю охолонути.

Зробіть крем з однієї банки молока, що згущує|згущає|, і 300 грам розм'якшеного вершкового масла. Частину крему відкладіть в піалу.

У бісквіту зріжте верхню частину - у вас має вийти своєрідна кришечка. З частини, що залишилася, вийміть весь м'якуш – у Вас вийде бісквітна порожниста форма.

Бісквітний м'якуш поламайте на дрібненькі шматочки і змішайте його здебільшого крему та заспиртованою вишнею.

Порожню бісквітну форму просочіть рідиною, що залишилася після вимочування вишні. Потім форму обмажте кремом, який Ви відклали у піалу.

Заповніть форму начинкою з крему, бісквіту та вишні. Зверху на начинку покладіть кришку, що зрізає.

Торт облийте шоколадною помадкою та прикрасьте горіхами чи вишнями.

Подавайте цей смачний домашній торт на світлому блюді - десерт буде виглядати дуже виграшно.

Яка смакота виходить у середині - добре видно на фото.