Домашній торт Снікерс – пісочне тісто з карамельним кремом.

Останнім часом люди все більше схиляються до домашньої випічки та солодощів, зроблених своїми руками. Такі десерти мають зрозумілий склад, а їсти їх набагато приємніше та безпечніше. Пропоную сьогодні спекти домашній торт Снікерс. Цей швидкий і простий рецепт торта підійде як для дитячого, так і для дорослого свята, а також ідеальний для простого дружнього чаювання. За інгредієнтами він нагадує батончик "снікерс", проте, в ньому немає шкідливих "Е-шек". 🙂 Смак і консистенція тортика настільки приємні, що його хочеться їсти та їсти. На смак запропонований пісочний Снікерс не нудотний, а ніжний, з горіхово-вершковими нотками. Інгредієнти для домашнього Снікерса знадобляться простіші, а мій покроково оформлений рецепт з фото демонструє приготування торта.

Для пісочного тіста:

• несолона вершкове масло - 180 грам;
• сметана (у мене 15%) - 50 грам;
• яєчні жовтки – 4 шт.;
• борошно пшеничне - 375 грам;
• цукор – 40 грам;
• ванілін (у мене ароматизатор від dr.Откера) – 5 крапель;
• розпушувач – 1,5 ч.л.

Карамельно-масляний прошарок:

• згущене молоко варене – 380 грам (ціла банка);
• масло вершкове – 180 грам (1 пачка)

Додатково:

• арахіс - 300 грам (необхідно попередньо трохи змолоти у крупну крихту);
• молочний шоколад - 1 плитка (100 грам) + трохи води.

Як приготувати торт Снікерс в домашніх умовах

Як робити пісочне тісто

Починаємо приготування тіста з того, що олію збиваємо з цукром та ароматизатором.

Коли олія збіліє, зупиняємо міксер, додаємо охолоджені жовтки та збиваємо далі.

Викладаємо сметану і знову вмикаємо міксер.

Борошно просіюємо разом з розпушувачем у тісто і перемішуємо. Робимо це спочатку ложкою, зачерпуючи масляну масу знизу, а потім продовжуємо замісити руками.

Кладемо готове пісочне тісто в холодне місце (краще в морозилку) на 25-30 хвилин.

Коли тісто затвердіє, дістаємо його та ділимо мокрим ножем на 3 однакові за величиною частини. Катаємо з них кульки, щоб потім було зручніше з ними працювати. Розкочуємо з них коржі і кладемо випікатися в духовку при 180 градусах цельсія на 15-20 хвилин.

Лайфхак: щоб при випіканні коржі не деформувалися, можна покласти їх перед випіканням разом із деком у морозилку на 10 хвилин.

Карамельний крем для торта Снікерс з вареним згущеним молоком

Поки коржі перебувають у духовці, займемося приготуванням крему. Холодне масло і згущене молоко викладаємо в чашу і збиваємо на високій швидкості. Якщо свято для дорослого колективу, можна додати чарку віскі, щоб з'явився особливий смак ірландського крему. Орієнтуючись на свій смак, віскі можна замінити коньяком, ромом, амарето чи іншим ароматизатором.

Коли кремова маса стане повітрянішою і світлішає, ставимо її в холодильник.

Арахіс (можуть бути будь-які інші горіхи) обсмажуємо та складаємо в блендер, щоб зробити велику крихту. За бажання, туди можна додати обрізки коржів, що я і зробила.

Складання та прикраса Снікерса в домашніх умовах

Після остигання можна приступати до формування торта. Схема проста: корж+крем+арахісова крихта. І так доти, доки не закінчаться коржі.

Коли торт буде зібраний, займемося розтопленням шоколаду або приготуванням шоколадної глазурі . Я до подрібнених шматочків шоколаду влила трохи води, щоб консистенція була рідше, і поставила їх у включену на високу потужність мікрохвильову піч на 30 секунд. Кожна господиня добре знає властивості своєї мікрохвильової печі, тому, слідкуйте, щоб шоколад не згорів!!! Виливаємо готовий шоколадний соус на наш торт і ставимо в холодильник бажано на ніч. Нам потрібно щоб крем стабілізувався, а торт просочився масляно-карамельним кремом. Залежно від кількості розтопленого шоколаду, десерт можна покрити їм суцільним шаром або просто зробити глазур'ю до верхнього шару довільний візерунок.

Простота приготування та доступність інгредієнтів дозволяє приготувати цей десерт кожній господині. Мої гості були в захваті і зізналися, що це одне з найкращих поєднань інгредієнтів, які вони пробували.

Завершуючи покроковий рецепт з фото, хочу відзначити, що є й інший варіант приготування - з повітрянішими коржами з білків. Такий торт Снікерс з безе ви зможете зробити, використовуючи відео-рецеп, що розміщений на ютубі на каналі «Я - ТОРТодел». Інгредієнти в обох варіантах схожі, проте Снікерс з безе має, на мій погляд, менш виражений смак та іншу текстуру.

Рекомендую подавати домашній торт Снікерс зі свіжозвареною кавою або солодким чаєм. Гірчинка таких напоїв приємно відтіняє солодкий смак десерту і кожен наступний шматочок залишається таким же приємним, як і в перший укус.

Приємного апетиту та смачного свята!