Простий домашній бісквітний торт з|із| масляно-згущеним кремом - покроковий рецепт з фото.
Найголовніше у приготуванні бісквітного торта в домашніх умовах – це спекти «правильну» основу. В ідеалі бісквітний корж не повинен опадати або липнути до рук після випічки. Методом спроб і помилок я розробила свій (вже багаторазово перевірений) домашній рецепт випікання такого коржа. Як спекти гарну та смачну основу для цього смачного бісквітного торта пропоную освоїти, дотримуючись моїх рекомендацій та покрокового рецепту з фото.
Продукти для бісквітного тіста:
- яйця (великі) – 5 шт.;
- крохмаль – 1 стіл. лож. з гіркою;
- ванілін – 1 пакет;
- цукор - 150 грам (або одна склянка 200 мл.)
- борошно - 150 грам (або одна склянка 200 мл.)
Продукти на крем та прикраса:
- масло вершкове - 1 пачка (200 грам);
- молоко згущене варене - 1 банка (400 -450 мл)
- фруктовий зефір – 1 шт. (100 грам).
Як зробити бісквітний торт у домашніх умовах.
Для початку нам необхідно приготувати корж. Для цього потрібно збити яйця. Зробити це можна будь-яким зручним для Вас способом: віночком, міксером, вилкою, блендером, комбайном.
Потім у збиті яйця нам необхідно додати цукор і ванілін. Збивати яйця продовжуємо далі, поки|доки| цукор не розчиниться повністю.
Після розчинення цукру нам потрібно додати до яєць крохмаль, борошно і знову добре, але акуратно все розмішати.
Тісто для нашого бісквітного торта має вийти середнє за густотою.
Далі форму для випічки ми застилаємо вощеним папером, змащуємо її маслом і присипаємо злегка борошном. Форму краще взяти з бортами, що відстібаються.
Потім у підготовлену форму необхідно вилити готове бісквітне тісто.
А тепер найголовніший момент рецепту — як спекти бісквіт. Щоб спекти гарний корж, я використовую не зовсім стандартний спосіб випічки. Перед тим як відправити форму з тестом у розігріту духовку, я накриваю її щільно фольгою.
І в такому вигляді ставлю корж випікатися спочатку на середньому вогні на півгодини, а потім вогонь зменшуємо до мінімуму і корж печемо ще 30 хвилин. Під час випікання духовку відкривати не можна, фольгу з формочки не можна знімати до кінця випічки.
Через годину ми дістаємо форму з духовки і знімаємо фольгу. Готовність бісквіту ми перевіряємо сірником, як видно на фото, тісто до неї не липне. Бісквіт залишаємо остигати у формі.
Тим часом займемося приготуванням крему для прошаровування та прикраси торта.
Домашній масляний крем зі згущеним молоком я роблю дуже просто.
Банку згущеного молока і пачку масла викладаю в глибоку ємність і добре перемішую суміш до однорідності.
Коли бісквітний корж повністю охолоне, ми витягаємо його з форми. У роз'ємній формі це дуже просто. Потім довгим гострим ножем потрібно розрізати корж уздовж навпіл.
Далі одну половинку коржа ми укладаємо на блюдо і рясно змащуємо її кремом.
Зверху кладемо другу частину коржа і на нього намазуємо масляно-згущений крем, що залишився.
Для прикрашання цього торта я використала фруктовий зефір, він надає страві приємної кислинки.
Зефірку я просто нарізала часточками та виклала на готовий торт. Ви можете прикрасити торт на свій смак та настрій.
Готовий домашній бісквітний торт потрібно поставити в холодильник хоча б на кілька годин, щоб він просочився кремом. Бісквітний торт буде смачнішим, якщо час просочення кремом буде не менше 24 годин.
Приємного для всіх апетиту!
