Шоколадний бісквітний торт із вершковим шоколадно-арахісовим кремом
Любите шоколадні торти? Тоді хочу пригостити вас неймовірно смачним домашнім шедевром. Вологі бісквітні коржі, просочені шоколадним кремом з ненав'язливим арахісовим післясмаком - це просто знахідка для ласунів і шоколадних голівок. Від шматочка такого шоколадного щастя просто неможливо відмовитись. Не бійтеся довгого переліку продуктів. Мій докладний покроковий рецепт допоможе легко і просто розібратися з усіма нюансами приготування. Небагато зусиль і простий, але дуже смачний шоколадний бісквітний торт з вершковим шоколадно-арахісовим кремом з'явиться і на вашому столі. 🙂
Шоколадний бісквіт:
- яйця курячі великі – 4 шт.;
- цукор – 120 гр;
- борошно пшеничне – 100 гр;
- какао - 20 гр;
- кава розчинна - 1 ст.л.;
- окріп – 2 ст.л.;
- олія рослинна рафінована ‒ 3 ст.л.;
- розпушувач ‒ ⅔ ч.л.
Вершковий шоколадно-арахісовий крем:
- вершки від 33% і більше – 300 гр;
- шоколад чорний – 150 гр;
- арахісова паста – 100 гр;
- цукрова пудра – 100 гр або до смаку.
Просочення:
- окріп – 125 мл;
- цукор – 2 ст.л.;
- коньяк – 2 ст.л.;
- кави розчинна - 1 ст.л.
Як приготувати шоколадний торт?
Насамперед, готуючи мегашоколадні ласощі, займемося приготуванням повітряного шоколадного бісквіту. Покроковий рецепт ви знайдете, перейшовши за посиланням. Перед складання торта, бісквіт повинен повністю охолонути. Можна навіть спекти його ввечері, а вранці продовжити роботу над оформленням та збиранням тортика.
Поки бісквіт відпочиває, із зазначених у рецепті інгредієнтів приготуємо смачний з вершковий шоколадно-арахісовий крем . До формування торта – відправте його в холодильник.
Для просочення коржів розчиніть цукор та каву в гарячій воді, остудіть до кімнатної температури та влийте коньяк. Аромати по кухні розлетяться, просто божественні.
Охолоджений шоколадний бісквіт розрізаємо гострим ножем на три пласти.
На блюдо сервіровки кладемо корж, який був верхівкою бісквіту, зрізом вгору. Просочуємо його 1/3 сиропу. Це зручно робити за допомогою пензлика або чайної ложки.
Викладаємо на просочений бісквіт приблизно 1/4 частина шоколадно-арахісового крему, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Виконуємо аналогічну операцію ще двічі. Останнім має бути низ бісквіту, який ми викладаємо зрізом униз. Так поверхня торта буде одноріднішою і щільнішою, її буде легше вирівняти. У нас має залишитися трохи крему для фінального оформлення.
Солодку заготівлю обмазуємо кремом, що залишився, і вирівнюємо або навпаки добиваємося рівномірно недбалого ефекту.
Верх торта я притрусила какао і прикрасила рубаним арахісом. Для посипання підійдуть тертий шоколад або шоколадні уламки – фантазуйте.
Перед подачею до столу потрібно, щоб шоколадний бісквітний торт настоявся кілька годин у холодильнику.
Особливо смачним він стане, переночувавши у холоді. Рекомендую вам набратися терпіння та не поспішати. Хоча знаю, як це складно. 🙂 Смачного вам чаювання!
