Дуже смачний шоколадний торт Пташине молоко з желатином
Всім любителям шоколадної випічки присвячується найсмачніший торт із шоколадного бісквіту з прошарком із ніжного однойменного крему Пташиного молока у шоколадній глазурі. Це просто мега смачний торт, який стане прикрасою будь-якого столу та святом для будь-якого живота. 🙂 Ділюсь своїм домашнім рецептом з фото, які покроково ілюструють усі етапи приготування.
Отже, нам потрібні:
- яйце куряче - 4 штуки;
- Цукор - 6 ст.
ложок; - борошно пшеничне в/с - 5 ст.
ложок; - желатин - 1 ст.
ложка; - Какао-порошок - 2 ст.
ложки; - ванільний цукор - 7 грам;
- шоколадна глазур або шоколадна плитка – 100 грам;
- вершкове масло - для змащування чаші або форми для випічки;
- кокосова стружка - для прикраси;
- Шоколадні цукерки або фігурки - для прикраси.
Як приготувати торт?
Готувати торт я починаю з крему, який роблю з білків із желатином.
Як зробити крем Пташине молоко
Спочатку потрібно відокремити яєчні білки від жовтків. Збити білки у стійку піну. Потроху додати цукор, продовжуючи працювати міксером. Разом із цукром всипати і ванільний цукор. Збиті білки ви повинні вийти як у мене на фото.
Розділити отриману масу на дві не рівні частини. Одна, яка трохи більша, піде для прошарку торта.
Як спекти шоколадний бісквіт для торта
У другу частину потрібно ввести всі жовтки. Жовтки попередньо трохи збийте вилкою до однорідності. Далі - додати в масу борошно, що просіює, і какао. Перемішати лопаткою тісто для шоколадного бісквіту . Викласти тісто у форму для випічки або в мультичашу, змастивши їх вершковим маслом|мастилом|. Надіслати бісквіт для випікання. Я випікаю у мультиварці, увімкнувши програму «Випічка» на 35-40 хвилин.
Поки бісквіт готується, продовжуємо робити крем для торта Пташине молоко.
Желатин залити водою. На одну столову ложку желатину, з горою, додати чотири столові ложки води. Вода має бути кип'яченою та теплою. Після набухання, відправити желатин у мікрохвильову піч, щоб він добре розчинився. Цю процедуру можна зробити на водяній бані.
Збиваючи міксером, ввести желатинову рідину в білкову пінну масу.
Після випікання бісквіт охолодити при кімнатній температурі. Розрізати на дві частини. Можна просочити його чаєм чи сиропом.
На дно роз'ємної форми викласти половину бісквіту, зверху крем Пташине молоко. Накрити другою частиною бісквіту. Надіслати торт холодильник для застигання. Це займе кілька годин.
Залишається просто полити торт зверху шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом.
Прикрасити цей смачний торт можна по-різному. Я це зробила за допомогою кокосової стружки, шматочків шоколаду та дріжджі.
Десерт виходить шоколадний з ніжним білковим прошарком з желатином. Просто ідеальне поєднання.
І, звичайно, покажу розріз тортика, який виглядає дуже апетитно.
Обов'язково приготуйте для себе та своїх улюблених смачний торт Пташине молоко використовуючи мій перевірений домашній рецепт. Смачний вам випічки!
