Тюльпани з крему - проста прикраса торта
Домашній торт, за умовчанням, просто повинен бути смачним. Але нам так хочеться, щоб він був ще й красивим. 🙂 У гонитві за модою на мастичні прикраси багато господинь незаслужено забувають про кремовий дизайн. А дарма: по-перше, крем набагато смачніший за мастику, по-друге, робота з ним займає куди менше часу, ніж підготовка мастичного декору. Сьогодні робимо тюльпани з крему - смачна і красива прикраса для торта. Мій покроково оформлений рецепт з фото докладно продемонструє не тільки оформлення тюльпанів тортів з білкового крему на масляній основі, але і покаже як користуватися насадкою тюльпан для крему правильно.
Як зробити тюльпани з крему на торт.
Якщо ви не знаєте з якого крему робити тюльпани для торта, краще скористайтеся моїм рецептом. Крем я використовуватиму свій улюблений і багаторазово перевірений - масляний на білках. Його докладний покроковий рецепт з фото ви знайдете, перейшовши за посиланням. Один вид тюльпанів я вирішила зробити білим, другий – рожевим. Крім того, ще мені знадобляться зелені листочки. Тому готовий масляно-білковий крем я поділила в потрібній пропорції і пофарбувала у вибрані кольори.
Ще нам знадобиться спеціальна насадка для відсадження тюльпанів. Вони бувають металеві та пластмасові. Другий варіант набагато бюджетніший. Саме на нього я і раджу звернути увагу домашнім декораторам-початківцям. Ви можете купити цілий набір за ціною двох професійних насадок. Погодьтеся, вигода очевидна. А для наших потреб нам і пластмасових насадок за інтенсивного використання років на 100 вистачить. 🙂 Отже, приступимо. Для оформлення я використала два види насадок-тюльпанів. Обидві перед вами на фото. Ось перша. Її буду використовувати для формування червоних тюльпанів.
А ось і друга насадка — з її допомогою робитиму білі квіти.
Для зеленого крему нам знадобиться спеціальна насадка для листочків. Вона перед вами на фото нижче. Як бачите, я вже великі (або середні) мішки кондитерські наповнила кремом і вставила в них обрані для роботи насадки.
Як користуватися насадкою тюльпан для крему
Якщо натиснути на мішок з насадкою тюльпан, то крем виходить через отвори, формуючи відразу пелюстки і тичинки.
Для декорування заздалегідь спекти торт за улюбленим рецептом. Бажано, щоб він закінчувався коржем. Боки можете оформити на свій смак. Я просто відсадила рельєфні смужки. Верх торта покриваємо тонким шаром крему. Тож до нього краще прилипнуть наші кремові тюльпани. Вирівнювати поверхню до ідеалу необов'язково. Тепер можна «висаджувати» тюльпани на торт. Мішок із кремом тримаємо строго перпендикулярно до поверхні. Квіточка наша досить примхлива, тому, раджу спочатку потренуватися на тарілочці. Не з першого разу може вийти відкритий тюльпан. Без належної вправності іноді виходить і закритий бутон.
Так, торкаємося насадкою торта, одночасно злегка натискаємо на вміст мішечка, щоб крем почав витікати і квітка добре прилип. Далі підсилюємо натиск, піднімаючи насадку вгору і різко відриваємо її, повністю припиняючи натискати на мішок у момент відриву. Спочатку це може здатися складним, але насправді цей процес дуже простий і займає кілька секунд. Ще раз повторю: не нехтуйте тренуванням. Після кожної квіточки насадку слід витирати серветкою, забираючи залишок крему.
За моїм задумом, на торті чергуються ряди червоних та білих тюльпанів. Відсадивши червоні, приступаємо до білих.
Порядок дій аналогічний. Як бачите, з цією насадкою виходять трохи інші тюльпани. Вони трохи нагадують трояндочку.
Відсаджуйте тюльпани досить щільно. Порожнечі між ними ми прикриємо листочками. Але дивіться навіть без них вже виходить дуже красиво. 🙂
Ось так виглядає один із різновидів насадки «листик».
Довжину та ширину листочків регулюємо силою натискання на насадку. У момент відриву насадки від листочка різко припиняйте натискати на мішок.
Ось такий гарний весняний торт виходить у нас. Використовуючи різні насадки та комбінуючи кольори, ви щоразу без зусиль зможете отримати абсолютно неповторні та унікальні шедеври.
Як бачите, тюльпани з крему – простий, красивий та смачний декор для торта – можна зробити в домашніх умовах легко та просто. У такому оформленні, при належній вправності, немає нічого складного. Радуйте та дивуйте своїх близьких та отримуйте задоволення від смачної творчості.
