Як приготувати домашній торт зі сметанним кремом.

Name: Торт Ванька кучерявый
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 гр. кефир; 3 шт. яйца; 1 стакан сахар; 1 ч.л. сода; ванилька (по вкусу); 6 ст.л. мука; 3 ст.л. какао; 200 гр. сметана; 1 стакан сахар; 100 мл молоко; 4 ст.л. сахар; 2 ст.л. какао; 60 гр. сливочное масло

Автор: Tella · Published 29.10.2020 · Оновлено 29.10.2020

Смішна, наче казкова назва — «Ванька кучерявий», обов'язково приверне Вашу увагу до оригінального рецепту цього смачного торта. Слід зауважити, що приготовлений за цим рецептом торт на кефірі називають по-різному. Ви можете зустріти і "Кучерявий хлопець", і "Кучерявий хлопчик", і "Кучерявий пінчер". У всіх випадках загальним залишається рецепт приготування та слово "Кучерявий". 😉

Домашній торт Ванька кучерявий на кефірі зі сметанним кремом

Приготувати такий смачний торт зі сметанним кремом у домашніх умовах досить просто. У процес формування можна залучити навіть маленьку дитину, це буде захоплююче заняття з конкретним та смачним результатом.

Торт Ванька кучерявий

Ванька кучерявий – смачний торт на кефірі зі сметанним кремом, зробити його в домашніх умовах досить просто. Покроково оформлений розкриє всі таємниці.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 1 hr

Cook Time 20 mins

Total Time 1 hr 20 mins

Course Десерт

Servings 1 торт

Ingredients

Для коржів:

200 гр. кефір
3 шт. яйця
1 склянка цукор
1 ч. л. сода
ванілька за смаком
6 ст. борошно
3 ст. какао

Для крему

200 гр. сметана
1 склянка цукор

Для глазурі

100 мл молоко
4 ст. цукор
2 ст. какао
60 гр. вершкове масло

Instructions

Як приготувати коржі

Спочатку займемося коржами. Щоб замісити тісто, потрібно розтерти яйця з цукром + ваніль, влити кефір, додати борошно з гашеною содою і перемішати. За наявності міксера, краще все в тому самому порядку добре збити.
Тісто поділити на дві частини. В одну додаємо какао і вимішуємо, а іншу залишаємо як є. При бажанні какао можна додати в обидві частини. В цьому випадку торт вийде з більш насиченим смаком какао.
Тепер залишається просто розлити тісто за формами змащені маслом або устелені пергаментом. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 200 градусах. Готовність перевіряємо дерев'яною лучинкою.
Виймаємо готові коржі з форми, остуджуємо і один із коржів нарізаємо кубиками (3х3 см).

Як приготувати крем для торту?

Збиваємо сметану (тільки не потрібно використовувати дуже рідку) з цукром і одержуємо крем.

Як зібрати та прикрасити торт

Цілий корж покриваємо кремом. Занурюємо кожен кубик нарізаного коржа в крем і вибудовуємо вгору "шапкою" і заливаємо солодкою сметаною, що залишилася.
За бажання, можна обидва коржі порізати кубиками і зануривши в крем усі шматочки, вибудувати на блюді башту в довільному порядку квітів.

Як готувати глазур

Молоко потрібно закип'ятити, додати цукор, какао та варити 4 хвилини.
Потім додати масло і варити ще 3 хвилини. У гарячу глазур можна додати пару скибочок шоколаду - буде смачніше і застигне швидше.

Notes

Та й залишається останній "штрих до портрета" . Охололою, але не затверділою глазур'ю потрібно залити торт і дати хоч трохи настоятися. Глазур не потрібно наносити рівним шаром. Ми будемо тонким струмком, як би, малювати по торту візерунки. Що виходить в результаті – дивіться на фото.

Чому торт називається “кучерявий” побачите, коли розріжете його. На фото це добре видно.

А це – розріз Кучерявого Івана з білим бісквітним коржем в основі.

Keyword Смітанник

Як відомо, кожна господиня має свої секрети та переваги при приготуванні тієї чи іншої страви. І смачний сметанний торт Ванька кучерявий на кефірі – не виняток. Тому, якщо ви любите додавати у свої десерти горіхи, курагу та інші сухофрукти, то пропонуємо подивитися і цей відеорецепт домашнього торта зі сметанним кремом.