Смачний арахісовий торт з олійним кремом зі згущеним молоком
Якщо ви вже почали пошуки рецепту ідеального торта до новорічного столу, то поспішаю поділиться з вами моїм улюбленим і перевіреним рецептом. Сьогодні розповім як зробити вдома дуже смачний арахісовий торт з олійним кремом з вареним згущеним молоком. Своїм насиченим смаком кожен шматочок цих ласощів здатний перетворити будь-який будній день на свято. Що ж собою являє мій улюбленець? Тонкі арахісові коржі, прошарок абрикосового джему та смачний ароматний олійний крем з вареним згущеним молоком. Встояти перед такою спокусою буде дуже складно. Випекти самостійно такі вишукані ласощі вам допоможе покроково оформлений рецепт з фото.
Інгредієнти для торта
Арахісові коржі:
- цукор – 180 гр;
- арахіс очищений - 500 гр;
- яйця курячі – 3 шт.;
- молоко – 125 мл;
- розпушувач тесту - 1 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- масло вершкове - 2 ст.л.
Для прошарку:
- густий абрикосовий джем – 3-4 ст.л.
Крем:
- масло вершкове – 150 гр;
- варене згущене молоко - 300 гр;
- коньяк – 2 ст.л.
Як приготувати арахісовий торт з олійним кремом зі згущеним молоком
Для торта нам знадобляться арахісові коржі . Їхній докладний покроковий рецепт можна знайти, перейшовши за посиланням. Печемо корж розміром 30х40 см, а потім розрізаємо його впоперек на три шари.
Як правильно збити олійний крем зі згущеним молоком
Для приготування крему, олія та згущене молоко повинні бути однакової кімнатної температури, інакше крем розшарується. Щоб уникнути подібної аварії, тримайте про запас ще 50 гр олії, які допоможуть виправити ситуацію у разі потреби.
Збиваємо м'яку олію 2-3 хвилини. Потім, по одній ложці додаємо варене згущене молоко. Наприкінці збивання по 1 ложці вводимо коньяк. Він сильно покращує крем. Спробуйте крем на смак без нього та з ним. Порівняйте і завжди додаватимете коньяк, як це роблю я. Про дітей не турбуйтеся - у розрахунку на одного їдця виходить такий мізер спирту, що його масу можна вважати статистичною похибкою. 🙂
Починаємо збирати торт. Перший корж кладемо на блюдо або дошку та промазуємо джемом. Він має бути густим і, зрозуміло, без кісточок. Можете взяти будь-який густий джем з кислинкою і регулювати товщину його прошарку на свій смак.
Далі, розподіляємо по джему, приблизно чверть всього крему.
Другий корж при зборі промазуємо джемом, а третій відразу покриваємо кремом – так легше вирівняти поверхню. Обмазуємо боки торта кремом та вирівнюємо. Якщо хочете прикрасити торт зверху бордюром з крему, відкладіть 3 ст.л. крему в кондитерський мішок з насадкою «зірочка».
Залишилися оформлювальні роботи. Намічаємо на торті ножем смужки однакової ширини. Через одну посипаємо їх грубо подрібненим обсмаженим арахісом.
Кремом відсаджуємо бордюр по периметру торта і наміченими смужками. Я додатково прикрасила торт розтопленим шоколадом.
Відправляємо нашого красеня на холод мінімум на 2-3 години.
Можна насолоджуватись божественним смаком арахісового тортика. Смачного вам чаювання!
