Кондитерський гліттер - харчові блискітки для тортів
Будь-який домашній торт хочеться завжди прикрасити незвичайним способом. Я пропоную рецепт приготування кондитерського гліттера, який використовують для декору у десертах. Такі яскраві та красиві харчові блискітки для тортів можна зробити із солодким смаком, додавши у воду цукор. Про те, як зробити в домашніх умовах кондитерський гліттер я розповім сьогодні у своєму рецепті з покроково зробленими фото.
Нам знадобиться:
- 6 грам желатину;
- 15 мл питної води;
- 2 краплі харчового барвника червоного кольору;
- ч. ложки золотого кандурину.
Як зробити харчові блискітки для тортів
Желатин, порошковий або листовий ви взяли, замочуємо у воді до хорошого набухання. Потім піалу з желатином опускаємо в ємність з окропом і перемішуємо доти, поки желатин повністю не розпуститься.
Тепер, саме час додати харчовий барвник та кандурин. Змішуємо суміш до повного розчинення фарби та кандурину. Повинен вийти гарний колір із золотим відтінком - як у мене на фото.
Беремо плівку харчову чи щільний файл. На нього виливаємо весь вміст піали та розрівнюємо по всій поверхні, щоб вийшов дуже тонкий шар. На добу забуваємо про нього. Нехай лежить за кімнатної температури і застигає.
Через добу глітер добре висохне і не прилипає до рук.
Ми його знімаємо з файлу та рвемо, як папір, на шматочки.
Поміщаємо шматочки в блендер/кавомолку і подрібнюємо до потрібного розміру.
Харчові блискітки для тортів готові. Зберігати кондитерський глітер потрібно у сухій ємності з кришкою.
