Домашній Тірамісу з маскарпоне – три рецепти приготування італійського класичного десерту.
Найніжніший італійський десерт Тірамісу давно став улюбленими ласощами дітей та дорослих усього світу. Добре просочене вершковим кремом бісквітне печиво савоярді просто тане в роті, даруючи гурманам справжню насолоду смаком. Класичний десерт Тірамісу готується без випікання. Роблять його з готового бісквітного печива савоярді та крему, приготованого із вершкового сиру маскарпоне з додаванням сирих яєць. Але, якщо ви, як і я, волієте не використовувати сирі яйця (особливо влітку), то можете приготувати крем із сиру маскарпоне та згущеного молока . Такий домашній Тірамісу з маскарпоне займе набагато менше часу при приготуванні, а крем з маскарпоне вийде просто чудово смачний і, що важливо, безпечний. Мій сьогоднішній покроковий рецепт з фото покаже, як готувати торт Тірамісу в домашніх умовах у трьох варіантах. Два варіанти без випічки: із класичного бісквітного печива савоярді та звичайного пісочного печива. І третій варіант – смачний домашній торт Тірамісу з бісквітом, у якому запечені ягоди чорниці.
Як приготувати Тірамісу з савоярді
Збризкуємо готове бісквітне печиво, викладене рядами на блюді, міцною кавою, змішаною з коньяком, і щедро промазуємо кремом.
Викладаємо 2-й шар готових бісквітів і повторюємо той самий процес.
З пачки печива (250 гр) вийде 2 шари коржів. Відставляємо на пару годин (краще на ніч) в холодильник для просочення та застигання. Перед подачею посипаємо десерт какао.
Мені для цієї мети подобається використовувати солодке гранульоване какао. Воно не так швидко вбирається в крем, завдяки чому домашній торт Тірамісу виглядає красивішим. За бажанням можна полити десерт розтопленим шоколадом або використовувати для прикраси тертий шоколад.
Як зробити Тірамісу без випічки з печивом
Процес приготування цього виду десерту той самий, що й у попереднього. Різниця лише в тому, що пісочне печиво слід не збризкувати, а вмочувати в каву змішане з коньяком. Адже будь-яке куплене пісочне цукрове печиво твердіше за бісквітне печиво Савоярді. Я купую звичайне прямокутне печиво «Топлене молоко», «Шахове» або «Суничне».
Прошаровуємо, прикрашаємо та охолоджуємо торт Тірамісу з печива так само, як і в першому рецепті. Виходить готовий десерт дуже м'яким та ніжним.
Як приготувати тирамісу з домашнім бісквітом
Як я вже давно з'ясувала, зовсім не обов'язково готувати Тірамісу з готового печива. Пропоную замість печива використовувати бісквітні коржі , які легко приготувати в домашніх умовах.
Ви скажете, що це буде вже не Тірамісу, але я з вами не погоджусь. За смаком бісквітний торт буде таким самим, як традиційний італійський десерт. Адже печиво Савоярді теж бісквітне. Крім того, ми також додатково просочимо коржі кави з коньяком, прошаркуємо кремом з маскарпоне та згущеного молока і прикрасимо гранульованим какао.
Торти, приготовані за запропонованими рецептами, мають свій характерний смак, дуже схожі на класичний Тірамісу , але, приготовані в домашніх умовах, вони набувають особливої ніжності та м'якості, адже зроблені з любов'ю та натхненням.
