Двоколірний сирно-желейний торт з печивом без випічки
Смачний торт із сирним кремом можна приготувати без випічки. В якості основи просто будемо готувати шар з печива і олії, а сирний крем включає желе і ягоди, які, при необхідності, можна замінити фруктами. У літню спеку або якщо немає можливості скористатися духовкою, рецепт допоможе господаркам швидко та просто зробити смачний та корисний десерт.
Інгредієнти для основи: 200 г пісочного печива, 100 г вершкового масла.
У роз'ємну форму укладаємо лист пергаменту, щільно фіксуючи бортами.
Розтопити масло і залити ним подрібнене в крихту печінку, ретельно перемішуємо одержуємо «тісто». Викладаємо його на дно форми, щільно утрамбовуючи руками і ставимо в холодильник.
Інгредієнти для начинки: 400 г сиру, 400 г сметани, 150 г цукру, 20 г желатину, 150 мл води, 200 г ягід (чорна смородина, чорниця або вишня).
Желатин залити водою, залишити набухати 10 хвилин|мінути|. Потім на дрібному вогні розігріти до повного розчинення желатину і відставити остуджуватися.
Сир, сметану та цукор збити до повного розчинення крупинок – отримуємо однорідну суміш.
Ягоди подрібнити в комбайні і пропустити через друшляк, сито чи марлю та отримати чисте пюре без шкірок та кісточок.
Додати 2 ложки цукру. Кількість цукру можна змінювати за бажанням. Кладіть стільки, щоб ягідне пюре не було для вас кислим.
До маси, що вийшла, додати третину сирного крему і збити.
Охолоджений желатин розділити навпіл. Одну частину, влити до пюре з ягід, після чого масу потрібно ще збивати хвилини 2-3.
Потім другу частину вливаємо до сирного крему і, також, потрібно збити ще 2 хвилини. Віночок не забудьте вимити, щоб не пофарбувати масу.
Дістаємо форму. Вливаємо желейні маси, формуючи "зебру". Зробити це просто: по черзі до центру торта вливаємо по 5 столових ложок обох мас. Заповнивши форму, зубочисткою формуємо павутинку: від центру до країв проводимо 4 навхрест лежачі лінії, а потім між ними ведемо лінії від краю до центру.
Форму з десертом ховаємо знову у холодильник до повного застигання.
Відокремити желейний торт від борту форми, не пошкодивши краю, можна двома способами прокрутити форму над парою або за допомогою фена. При тепловому вплив краю злегка підтануть і відстануть. Залишиться просто зняти борти, перетягнути за пергамент торт на блюдо, а потім акуратно витягнути сам папір.
Смачний двоколірний желейний торт із сиром, приготований без випічки, подаємо на десерт із гарячими чи холодними домашніми напоями.
Як усе описане вище, швидко втілити в життя дивіться у відео-рецепті від каналу «Все буде добре».
