Медовик з сирним кремом та волоськими горіхами
Незабаром настає Новий Рік! І напередодні свята багато кулінарок замислилися, який торт приготувати до Новорічного гуляння. Щоб і смачний тортик був, і ніжний, і готувався швидко та ще й з доступних усім продуктів. Я пропоную господиням приготувати медовик із сирним кремом та волоськими горіхами. Такий домашній торт готується швидко та просто, а виходить не лише смачний, а й апетитний. Усі етапи приготування медовика зображені покроково на фото.
Продукти для тесту:
- олія вершкове – 150 гр;
- яйця – 3 шт.;
- пісок цукровий – 50 г;
- мед бджолиний – 150 гр;
- пшеничне борошно - 300 гр;
- сода - 1 ч.л. без гірки.
Продукти для крему:
- волоський горіх – 150 гр;
- сир – 250 гр;
- цукор – 200 гр;
- сметана – 300 гр.
Як приготувати крем з сиром?
Почнемо готувати наш смачний тортик із того, що розтопимо на вогні у сотейнику шматочок вершкового масла.
Розтопленим маслом відразу змастимо роз'ємну форму для торта. Щоб наш корж у процесі випічки не прилипнув, на дно форми не забудьте покласти заздалегідь заготовлене вирізане по діаметру коло пергаментного паперу.
Потім, якщо мед у Вас густий, його потрібно розтопити, або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі як це зробила я.
Виливаємо мед у розтоплену олію.
У чашу блендера розбиваємо яйця, висипаємо цукор, соду та збиваємо.
У блендер додаємо суміш олії з медом і продовжуємо збивати вже всі разом.
Потім у чашу блендера нам потрібно потроху додавати борошно.
У результаті, у нас виходить красиве, трохи жовтувате тісто, що ллється.
Заповнюємо тестом форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу на сорок хвилин. Випікати корж для медовика найкраще на невеликому вогні.
Ось такий у нас вийшов один великий корж заввишки приблизно 3-5 см.
Потрібно дочекатися поки корж повністю охолоне і потім, гострим ножем розрізати його навпіл на два тонші коржі. Не лякайтеся, якщо Вам не вдасться розрізати корж ідеально рівно або в процесі нарізки він трохи розкришиться. При складанні торта дефекти коржа можна буде легко замаскувати.
На наступному етапі ми приступаємо до приготування сиру. Просто складаєте в чашу блендера покладену за рецептом кількість сиру, сметани та цукру.
Блендер включаємо на невелику швидкість і всі інгредієнти крему перемішуємо в однорідну масу.
Волоські горіхи, можна додавати в торт сирими, але смачнішими, якщо горіх трохи обсмажити на сковороді. Тут же в сковороді при обсмажуванні, я за допомогою качалки трохи роздавлюю горіхи, щоб у торті вони не були надто великими шматочками.
Нам залишилося лише зібрати медовик із сирним кремом та горіхами. Беремо велику плоску страву і укладаємо на неї кільце від роз'ємної форми, в якій ми випікали коржі.
Усередину форми спочатку кладемо один корж і рясно перемазуємо його кремом.
Зверху крему щедро посипаємо корж горіхами.
Трохи горіхів я залишаю для прикраси торта.
Потім кладемо другий корж і другу половину крему наносимо на нього зверху.
Тортик потрібно прибрати в холодильник для просочення на п'ять-шість годин.
З часом наш медовичок дістаємо з холодильника, знімаємо кільце, за допомогою якого ми формували торт на блюді і прикрашаємо дрібно подрібненими горіхами.
Ось такий симпатичний медовик із сирним кремом та горіхами вийшов у нас у розрізі.
Тортик чудово просочився найніжнішим кремом, коржі вийшли м'які – хоч губами їж. 😉
Як Ви переконалися, медовик із сирним кремом та горіхами готувати дуже просто. Впевнена, що цей торт не буде обділений увагою Ваших домочадців.
