Тістечко Їжачки - домашнє тістечко з печива або бісквітної крихти
Яка мама не хоче порадувати свою дитину? Один із способів висловити своє кохання – це зробити барвистий та оригінальний дитячий торт. Я сьогодні розповім як прикрасити його так, щоб він залишив незабутні враження не тільки у хлопців, а й у дорослих. Вважаю, що всі деталі та прикраса на торті повинні бути повністю їстівними і доступними в приготуванні навіть для кондитерів-початківців. Тому пропоную приготувати сімейку веселих їжачків з обрізків бісквіту. Таке оригінальне домашнє тістечко Їжачки можна використовувати не лише як декор для великого торта, а й як самостійний маленький десерт. Адже приготоване воно на основі широко відомого та улюбленого тістечка Картопля.
Інгредієнти для основи тістечка:
- бісквіт – 180 гр;
- згущене молоко - 2 ст.л.;
- горіхи волоські мелені - 70 гр;
- олія вершкове ‒ 70 гр.
Інгредієнти для крему:
- білок яєчний - 1 шт;
- цукор – 50 гр;
- олія вершкове 80 гр;
- шоколад чорний – 50 гр.
Насамперед нам потрібно приготувати масу, яка служить основою для тістечка Картопля. Для цього знадобиться готовий бісквіт. Я пекла його за цим рецептом . Частина використовувала для торта, а решта пішла у блендер для крихти. Ви можете використовувати будь-який бісквіт, магазинне печиво або навіть готувати таку основу із сухарів та згущеного молока.
Як приготувати тістечко.
Приготування починаємо з того, що в глибокій мисці з'єднуємо бісквітну крихту та мелені волоські горіхи.
Додаємо до них згущене молоко і м'яку олію. Вимішуємо руками до одержання однорідної пластичної маси. На дотик вона виходить як пластилін. Якщо у вас суміш виходить дуже рідкою, то додайте ще трохи крихт або кокосової стружки. Занадто суху та розсипчасту масу рятуємо додаванням згущеного молока.
Тепер можна виліпити тулуби наших їжачків. За моїм задумом повинні вийти мама-їжачка і двоє їжаків. Тому я розділила свою масу на дві частини. З однієї зліпила велике тулуб, а другу частину розділила навпіл для тулубів їжак. Тулуби ліпимо так: катаємо велику кульку, потім надаємо йому форму краплі і трохи сплющуємо її в тонкій частині, формуючи носик і мордочку.
Голки їжачкам робитимемо з масляно-білкового крему. Його покроковий рецепт знаходиться на засланні. Я готувала відразу велику порцію, а потім ділила і підфарбовувала в потрібні кольори. Якщо ви готуєте це тістечко як самостійний десерт, то приготуйте білий масляний крем на одному білку, а потім додайте до нього розтоплений і охолоджений до кімнатної температури шоколад. Не забудьте чайну ложку шоколаду відкласти у кондитерський мішок. З нього ми пізніше робитимемо очі і носик.
Знову збийте крем до однорідності.
Для роботи знадобиться насадка "травка", яку ви бачите на фото. Вона підходить не лише для створення флористичного декору. З її допомогою дуже зручно робити довгу вовну тваринам або, у нашому випадку, голки їжачкам.
Наповнюємо мішок із цією насадкою кремом. Алгоритм відсадження голок такий: насадку тримаємо перпендикулярно до поверхні, торкаємося до тістечка, натискаємо на мішок і різко відриваємо його, припиняючи натиск. У цьому випадку виходять короткі стоячі голки. Носик і очі малюємо розтопленим шоколадом, який ми заздалегідь відклали в кондитерський мішок. Поставте готових їжачків у холодильник, щоб крем затвердів.
Ось такі симпатичні тістечка Картопля у вигляді їжачка у нас вийшли.
Їх можна використовувати як тематичну прикрасу для дитячого торта . Або зробити однакового розміру та подати на дитячій вечірці як порційні тістечка. Точно знаю, що захоплення, і не лише діток, які побачили ці кондитерські шедеври, вам забезпечене. 🙂
