Листковий заварний Наполеон - як приготувати смачний, ванільний і "мокрий" торт

Цей рецепт "мокрого" Наполеона зі смачним ванільним заварним кремом просто незрівнянний. Жодна кондитерська не продає такий шедевр. Пекти його краще самим вдома і з душею. Рецепт супер - торт вийде навіть у господарки-початківці. Покроково відзняті фото допоможуть краще зрозуміти моменти, які на словах пояснити важко.

Інгредієнти для коржів:

• 500 гр. маргарину,
• 150 гр. молока,
• 1 яйце,
• дрібка солі,
• 1 пак. ваніліну,
• борошно - до 1 кг (скільки тісто візьме).

Продукти для заварного крему:

• 2,5 л. молока;
• 1,5 ст. цукру;
• 5 пак. ваніліну;
• 6 яєчних жовтків;
• 7 ст. ложок борошна.

Як приготувати тісто для торта?

Зробити це легко. Розтоплюємо маргарин.

Вливаємо молоко, додаємо борошно, яйце. Ледве солимо і даємо ванільку для запаху.

Замішуємо тісто.

Втручаємо максимально борошно, тісто стане дуже тугим. Розриваємо його на 8-10 частин, розкочуємо на тонкий-тонкий корж. Переміщаємо на порожній лист. Тісто слід злегка поколоти вилкою, інакше воно сильно скривиться.

Запікаємо в духовці.

Якщо є можливість, то можна ставити дещо дещо одночасно як у мене на фото.

Як приготувати смачний заварний крем для наполеону.

Починаючи готувати, перше, що потрібно зробити, це закип'ятити молоко, попередньо переконавшись у його свіжості. Навіть трохи прокисле молоко при кип'ятінні згорнеться.

Окремо потрібно змішати ванільний цукор, цукор та жовтки. Додати|добавляти| муку|борошно| і влити акуратно в закипіле молоко.

Поставивши на слабкий вогонь і постійно помішуючи, дочекатися легкого загусання і відставити в холод.

Як зробити та прикрасити Наполеон

Остиглі коржі змащуємо заварним кремом, що остигнув. Страву для формування вибирайте таку, щоб там збирався крем, що витік. Якщо раптом якісь коржі у вас зламалися, не переживаємо, акуратно формуємо з них шар чи шари всередині торта. Один із коржів залишаємо для прикраси.

Промазаний торт на ніч залишаємо в холодильнику. Він може бути «корявим» і нерівним. У цьому нічого страшного немає, все виправляємо вранці. На той час коржі просочаться і ріжуться не ламаючись.

Вранці рівняємо краї, вирізаємо акуратний прямокутник, всі обрізки викладаємо на верхній торта, поливаємо їх кремом, що стек на блюдо.

Вже гарний, рівний торт посипаємо відкладеними ламаними коржами, пошматованими в середню крихту.

Запах і аромат ванілі, дивовижний «мокрий» смак Наполеона із заварним кремом — саме те, чого прагне душа справжнього ласуна!