Поради, рецепти, цікаві факти.
Я вже говорила, що улюблений крем у нашій родині — олійний з вареним згущеним молоком. Він дуже смачний, але важкуватий і погано просочує деякі коржі. Тому я часто використовую замість вершкового масла вершки.
Якщо торт або інший десерт готується до святкового столу, то будь-яка господиня хоче не тільки здивувати гостей його смаком, а й вразити ефектним зовнішнім виглядом.
Сьогодні ми приготуємо смачний олійний крем для торта Естерхазі. Як і його численні солодкі побратими, готується він на заварній основі, але без борошна.
Чим тільки сучасні кулінари не прошаровують те, що вони називають Наполеоном: згущеним молоком, згущеним молоком; заварним, сметанним, сирним і навіть кремом із сиром Маскарпоне!
Сьогоднішній масляний крем з вареним згущеним молоком – улюблений смак мого дитинства. Його завжди готувала мати для свого фірмового святкового торта. 🙂 Зараз, коли я перепробувала безліч різних рецептів, з впевненістю можу сказати, що...
Сьогодні масляні креми втратили колишню популярність, їх повсюдно замінюють мусами, суфле та збитими вершками. А в старих радянських книгах вершковим називався саме крем із вершкового масла.
Крем є основною частиною торта, адже від нього залежить і смак, і оформлення всього десерту. Пропонований сьогодні вершково-карамельний крем із маскарпоне має дуже ніжну та приємну на смак текстуру.
Будь-який солодень вам скаже, що смачних кремів багато не буває! 🙂 Сьогодні я хочу додати у вашу скарбничку рецептів чудовий вершковий крем із шоколадом та арахісовою пастою.
Сир – не тільки ідеальна основа для запіканок, сирників та мусів. Його можна вдало використовувати щоб зробити ніжний та смачний сирно-вершковий крем для торта.
Якщо ви шукаєте надійний спосіб як швидко приготувати заварний крем, то сподіваюся, що мій стане вам у нагоді. Свій рецепт я запозичила у кількох французьких шеф-кондитерів.
Торт Чорний принц на сметані зі згущеним молоком
3 Лис, 2020
Шоколадно-сирний торт Ніжність – домашній рецепт
3 Лис, 2020
Як приготувати домашній торт зі сметанним кремом.
29 жовт, 2020
