Ванільний крем для торту на молоці
Я дуже люблю різні креми, які відмінно доповнюють випічку та десерти. Одним із моїх улюблених видів крему є ванільний заварний крем для торта. Він готується дуже швидко, буквально близько семи хвилин, і має неймовірний смак. Дуже ніжний, ароматний та не жирний. Я готую заварний крем на молоці, без використання олії. Він і так виходить дуже смачний. Поділяюся перевіреним рецептом з фото, які ілюструють все приготування покроково.
Отже, нам потрібні:
- молоко (3,2%) - 250 міліграм;
- Цукор - 5 ст.
ложок; - борошно пшеничне в/с - 2 ст.
ложки; - Яйце - 2 штуки;
- ванільна есенція - 2 краплі.
Як зробити заварний крем для торта на молоці.
Готувати починаємо з того, що в невеликій каструльці слід змішати цукровий пісок та куряче яєчко. Рекомендую використовувати великі домашні яйця з насичено жовтим жовтком. Крем на домашніх яєчках виходить яскравішим і кориснішим.
Збити віночком яєчну суміш. Додати пару крапель ванільної есенції. Есенцію можна замінити звичайним ваніліном або ванільним цукром, враховуючи, що буде на даний момент у наявності.
Борошно пшеничне вищого гатунку просіяти. Додати пару столових ложок до яєчної суміші. Борошна має бути нарівні з краями ложки, без гірки.
Збити віночком суміш із яйця, цукру та пшеничного борошна до однорідності, щоб не утворилося грудочок.
Молоко вибрати максимальну жирність. Найкраще використовувати домашнє. Підігріти його в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Влити тепле молоко, збиваючи віночком.
Надіслати каструлю на вогонь. Прикрутити вогонь до мінімуму та довести крем до загусання, збиваючи віночком.
Смачний ванільний крем для торта остудити при кімнатній температурі і пересипати в зручну ємність.
Після остигання, він стане густішим і добре триматиме форму. Структура крему на молоці дуже ніжна, але в той же час він не розтікається.
Ванільний крем для торта відмінно підійде для начинки різних тістечок, тортиків і десертів. Моє улюблене поєднання — із листковою випічкою. Випічка з таким кремом ніколи не буде сухою. Хороший приклад — смачний торт Наполеон з готового листкового тіста з шоколадною глазур'ю .
Також, використовуючи ванільний заварний крем на молоці, вийде дуже смачний млинцевий торт. Для приготування такого торта потрібно просто тонкі млинці змастити цим кремом. Готуйте із задоволенням для себе та рідних кондитерські смаколики!
